D'après la légende, la dénomination " Vigne de l'Enfant Jésus " se réfère à une anecdote historique tout à fait originale. On raconte en effet que Marguerite du Saint Sacrement, carmélite fondatrice des " Domestiques de la famille du Saint Enfant Jésus ", aurait prédit la naissance du roi de France Louis XIV - Le Roi Soleil - , alors que sa mère Anne d'Autriche était stérile...
Depuis lors, ce terroir situé en plein cœur de l'appellation " Les Grèves " porte le nom de " l'Enfant Jésus ".
En 1791, lors de la vente aux enchères des biens nationaux, la Maison Bouchard Père & Fils s'est portée acquéreur de cette parcelle et exploite depuis cette date ce vignoble d'exception qui est son monopole.
Situé sur un sol particulièrement pentu et sableux, le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus est un vin caractérisé par son velouté, intense et délicat à la fois : un magnifique mariage de fruits et d'épices avec une pointe de boisé.
Ce vignoble d'exception, monopole de la Maison Bouchard Père et Fils depuis 1791, produit un vin caractérisé par son velouté, intense et délicat à la fois : un magnifique mariage de fruits et d'épices avec une pointe de boisé. Origine : Domaine Bouchard Père & Fils - Exclusivité
Classification :Premier Cru
Localisation :
Beaune - Côte de Beaune - Côte d’Or
Cépage : 100% Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire assez graveleux, presque sableux
Surface : 4 ha pour Bouchard Père & Fils soit 100% de l’appellation totale
Production légale autorisée : 21 000 bouteilles
Vinification : Fermentation en petites cuves inox thermorégulées. Elevage en fûts de chêne de France
Description générale :
Superbe bouquet aux parfums de fruits et d’épices doublés d’une note de fût. Intense, plein et délicat au palais, il est
d’un velours enchanteur. Très bon potentiel de garde.
Accord mets-vin : Gibier à plumes - Poularde à la crème - Fromages Bourguignons, Gibiers en civet, coq au vin, oeufs meurette, fromages peu puissants (un vieux gruyère par exemple)
Température de service : 17°C - 18°C">
