Cépages : Vin de Paille de Savagnin, Poulsard et Chardonnay.
Degré alcoolique final : Entre 14,5 et 18 % d'alcool.
Type de bouteille : 37,5 cl.
Approche sensorielle :
Oeil : La robe est riche et très bronzée. Limpide, elle peut aller de l'ambre délicat au jaune topaze en passant par le jaune doré.
Nez : Très puissant, flatteur. Arômes de coings, de fruits mûrs, de poires accompagnés de nuances moelleuses, de notes florales, de fleurs blanches, d'aubépine.
Bouche : Caractère qui va du moëlleux au doux voire au liquoreux. Très onctueux en bouche, gras, nuances de raisins confits et de pommes sèches. Il est capiteux, moelleux, léger et d'une grande finesse. Ce vin est alcooleux mais ne heurte pas le palais.
Evolution : Garde 5 années et plus.
Conseils de dégustation : Légèrement frais, il peut se déguster à l'apéritif, avec du foie gras ou au dessert.