Origine :
Gascogne - Bas-Armagnac
Domaine du Tariquet. Le suivi du vignoble, la vinification et l’élevage sont effectués au domaine.
Caractères :
Vinifié et élevé sur les lies fines avec bâtonnages pendant 12 mois en fût de chêne neuf.
Servir :
Autour de 12°, durant le repas sur poissons et viandes blanches et fromages.
Commentaire de dégustation, Robe jaune, très nette sur une belle brillance. Le premier nez est intense, sensation immédiate de raisins mûrs, de notes vanillées, de concentration, le tout sur des nuances de fruits à noyaux.
A l’aération le vin évolue rapidement vers la finesse; sa richesse sait ne pas occulter son élégance et sa droiture. Beaucoup de complexité, sensation de sève, de race et une magnifique touche rappelant la nèfle blettie. Très belle noblesse pour un chardonnay du sud…
L’attaque en bouche est moelleuse et vive à la fois, la maturité se retrouve pleinement mais très vite la fraîcheur prend le relais pour donner du rythme et nous livrer une finale noble et fière à l’image d’un mousquetaire.
Conservation :
Le vin n’a pas atteint le maximum de son potentiel mais les gourmands sauront trouver un certain plaisir. A attendre…
Cépages :
100% Chardonnay
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