La clape, ancienne île aujourd'hui rattachée au continent,
elle est un îlot sauvage où les vignerons exercent
leur art depuis lus de 2000 ans. Le massif de la Clape,
c'est un climat sec et dur. Soleil et vent y forment un couple
généreux. Si la clape est l'un des lieux les plus ensoleillés
de France (jusqu'à 3000 heures de soleil par an), elle le doit
aux 13 vents qui se croisent en son ciel
Nez : Arômes de réglisse, fruits noirs (Myrtille confiturée)
et menthe poivrée.
Bouche : fruitée, munie d'une belle structure bien équilibrée.
C'est un vin expressif, généreux et plein
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre.
Suggestions d'accord : rôtis aux oignons confits,
agneau ou pintades aux raisins.
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