La Réserve Personnelle de la Famille est composée exclusivement par des vins fins issus des récoltes exceptionnelles.
CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR : Séducteur. Pourpre surprenant foncé.
ARÔME : Tannique, complexe et concentré. Prune très mûre. Il rappelle les épices le bois et les champignons sauvages.
SAVEUR : Robuste et persistant. Une grande densité en bouche. Riche et mûr saveur airelles, mûres et d'autres fruits sauvages. Saveurs de fruits charnus typique du cépage Tannat.
GASTRONOMIE
Un allié très fidèle du rôti créole et des viandes rouges au four : agneau, porc, bovin.
Pièces de chasse : sanglier, cerf, chevreuil. Ragoûts de viande et potages.
Pâtes avec des sauces fortes.
Jambon brut et charcuteries.
Fromages gras et piquants de type Parmesan.
Un grand vin de structure robuste, très indiqué pour acompagner les réunions de famille et d'amis. Nous suggérons de le servir à 18º C.
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